沙棘果干吸濕曲線吸濕特性水分活度

沙棘果干水分活度：0.2199，水分含量7%

儀器型號：AquaLab 4TE水分活度儀，測量溫度 25℃（美國METER Group, Inc.）

動態水分吸附等溫線、吸濕曲線、吸濕特性（動態蒸汽吸附分析儀）

儀器型號：AquaLab VSA動態水分吸附儀，動態蒸汽吸附儀VSA（美國METER Group, Inc.）

測量范圍：0.10-0.90 aw，RH 10%-90%

沙棘果干就是沙棘果脫干水分形成的，一般有兩種工藝，自然風干和設備干燥，自然風干的果實一般飽滿圓潤 ，減少營養流失、保持沙棘果原汁原味 而設備干燥后 的果型扁平 尤其是快速干燥很容易導致營養物質流失 ，所以大家買的時候可以留意一下生產工藝。

那么說起沙棘果干的功效和作用，先要從它的成分說起：

1、維生素

沙棘是世界上迄今所發現的富含維生素最多的珍貴 植物，包括維C、維E、維A等，其中維C是沙棘漿果中主要維生素，含量在 400mg/100g-2500mg/100g，遠高于獼猴桃、草莓等

2、沙棘黃酮

沙棘漿果富含黃酮類成分，目前已分離出49個黃酮 類化合物，包括異鼠李素、槲皮素、奈山酚等，沙 棘果中黃酮含量為1500-3000mg/kg，且種類多于沙棘葉

3、不飽和脂肪酸

沙棘果肉中的不飽和脂肪酸主要為棕櫚油酸，種籽 中為亞油酸、亞麻酸，含量、種類均非常豐富，對 心腦血管系統有較好的保養效果。

4、有機酸

蘋果酸、檸檬酸等含量在沙棘果實中含量較高，是維持肝臟健康、新陳代謝正常運行的關鍵成分。

AquaLab 4TE水分活度儀技術參數：

1、傳感器類型：鏡面冷凝露點傳感器測量水分活度，以及紅外傳感器測量溫度

2、測量范圍：0.030到1.000 aw

3、分辨率：0.0001 aw

4、準確性：±0.003 aw

5、重復性：±0.001 aw

6、樣品杯容量：推薦7 mL（15 mL）

7、測量時間：測量時間小于5分鐘

8、顯示屏：128×64像素LCD，背光顯示

9、溫度范圍（測量和校準）：15到50 °C之間任意設定，分辨率：0.01 °C